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| 一种野生果桑桑椹的营养价值评价 | |
| 引用本文： | 彭云武,楚渠,梁嘉俊,杨松杰.一种野生果桑桑椹的营养价值评价[J].陕西农业科学,2019,65(9):70-71. |
| 作者姓名： | 彭云武 楚渠 梁嘉俊 杨松杰 |
| 作者单位： | （安康学院 陕西省蚕桑重点实验室, 陕西 安康725000） |
| 基金项目： | 陕西省教育厅重点实验室项目（16JS003），安康学院第二批科技创新团队项目。 |
| 摘 要： | 为了有效利用秦巴山区野生果桑资源,对收集的野生葫芦桑材料的桑椹主要营养物质进行了测定分析。试验表明:野生葫芦桑的桑椹的水分、灰分、蛋白质、脂肪、膳食纤维和碳水化合物含量分别为85.70%、1.10%、2.42%、0.50%、4.31%和5.97%。与其对照的大十果桑桑椹的相应成分分别为90.40%,0.50%,1.60%,0.60%,2.72%,4.18%。分析显示此种野生果桑的桑椹具有较高的营养价值。 |
| 关 键 词： | 野生果桑 桑椹 营养价值 |
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