| 影响蛋壳质量的几项因素 |
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| 引用本文： | 官立全,王廷斌,赵立成.影响蛋壳质量的几项因素[J].养殖技术顾问,2013(12):26-26. |
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| 作者姓名： | 官立全 王廷斌 赵立成 |
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| 作者单位： | [1]黑龙江省富锦市向阳川镇农业综合服务中心,黑龙江富锦156123 [2]黑龙江省佳木斯市家畜繁育指导站,黑龙江佳木斯154007 [3]黑龙江省富锦市长安镇农业综合服务中心,黑龙江富锦156107 |
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| 摘 要： | 1营养因素 蛋壳中91.1%的成分为无机成分，其中碳酸钙占98.4%，碳酸镁占0.75%，磷酸钙占0.75%，此外还含有微量的钾和钠。蛋壳中钙元素的直接来源为血液中的钙离子，当血液中的钙离子浓度降低时，产蛋鸡会通过胃肠道吸收钙或动员骨骼中的钙来补充。钙元素不足时，蛋鸡会产软壳蛋、薄壳蛋，蛋壳颜色变浅，骨骼变薄易断，低血钙，严重时甚至抽搐死亡。蛋鸡产蛋期应给予含钙3%~4%的日粮。如果钙含量偏高，可能会造成蛋壳表面出现碳酸钙颗粒，反而影响蛋壳质量。钙摄入严重偏高还可能导致痛风等问题。通常鸡蛋产出之前要在输卵管的子宫部停留18~20小时，并在此形成蛋壳，蛋壳的形成速度在开始时逐渐加快，大约6个小时之后达到最大速度，然后进入匀速阶段。可以看出蛋壳主要是在夜间形成的，因此下午补钙可以增加钙离子的利用率，从而提高蛋壳强度和厚度。在饲料中添加的作为钙源的石灰石粒度在3.3毫米最为合适，粉碎过细的石灰石可能在夜晚到来之前已经完全代谢掉，当血钙和骨钙都得到满足之后，多余的钙便会被排出体外而没有用于蛋壳形成。磷和钙都是骨骼的主要成分，单纯的缺磷也能够引起佝偻病和骨软症。但是磷在蛋壳中的含量极低，只有0.116%。当饲料中磷水平在0.5%以上时，会影响蛋壳质量。钙主要从十二指肠吸收进入血液。1,25-二羟胆钙化醇（1,25-二羟维生素D3）能刺激小肠黏膜合成钙结合蛋白，促进钙主动吸收。1,25-二羟维生素D3一般从维生素D2和维生素D3转化而来，因此维生素D缺乏会严重影响蛋壳质量。需要注意的是虽然在哺乳动物维生素D2和维生素D3的生物活性相等，但是在家禽体内，维生素D3的活性要比维生素D2高50~100倍。尽管太阳光可使鸡皮肤中的7-脱氢固醇转变为维生素D，但其生成量远不能满足产蛋鸡的需要。通常产蛋鸡饲料中维生素D的含量应高于2000国际单位/千克，在应激和病理状态下，应为鸡群额外补充维生素D。此外，维生素C、锌和锰等微量元素缺乏也会造成蛋壳质量下降。
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| 关 键 词： | 蛋壳质量 钙离子浓度 维生素D3 维生素D2 无机成分 维生素D缺乏 蛋鸡饲料 微量元素缺乏 |
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