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| 蛋清肠的制作 | |
| 引用本文： | 张诚,张晓玲.蛋清肠的制作[J].新农村,2007(1):27-27. |
| 作者姓名： | 张诚 张晓玲 |
| 作者单位： | 海南省三亚市现代农业信息研究室,572000 |
| 摘 要： | 蛋清肠鲜脆爽口,清香味美,食之不腻,深受大众喜爱。其制作工艺简单,原料易得,非常适合家庭加工。1·原料配方瘦猪肉100千克,蛋清10千克,白糖1·5千克,胡椒面100克,味精100克,精盐2千克,面粉3千克,淀粉3千克,硝酸钠50克。2·制作方法(1)原料处理将猪的前后腿部瘦肉去除筋腱后,切 |
| 关 键 词： | 制作工艺 蛋清肠 家庭加工 味美 清香 |
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