| 藏猪源唾液乳酸杆菌的分离鉴定及生物学特性研究 |
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| 引用本文： | 孔庆辉,李家奎,索朗斯珠,等.藏猪源唾液乳酸杆菌的分离鉴定及生物学特性研究[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2022,50(6):1-10. |
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| 作者姓名： | 孔庆辉 李家奎 索朗斯珠 等 |
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| 作者单位： | 西藏农牧学院 动物科学学院,华中农业大学 动物医学院 |
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| 基金项目： | 西藏自治区厅校联合基金重点项目(XZ2019ZRG-55(Z))；西藏自治区科技厅重点研发计划项目(XZ202001ZY0039N) |
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| 摘 要： | 【目的】对藏猪粪便中乳酸杆菌进行分离、鉴定及生物学特性研究。【方法】采集不同生长阶段藏猪（仔猪、保育猪、母猪）粪便，通过MRS选择性培养基培养、形态学观察、产酸性能测定、细菌生化鉴定及16S rDNA基因测序技术等方法从中分离、鉴定乳酸杆菌，检测藏猪源乳酸杆菌的生长曲线、耐酸耐胆盐特性、溶血活性、体外抑菌效果、益生基因，并对其进行安全性评估。【结果】从藏猪粪便中分离出48株乳酸杆菌，经16S rDNA基因测序和生物学特性分析，最终得到1株藏猪源唾液乳酸杆菌（Lactobacillus salivarius），该菌株具有较好的产酸性能，产酸量可达（0.070±0.005） mol/L；对高质量浓度胆盐和低pH具有良好的耐受能力；该菌株中检测到肠菌素P2基因（Ent P2），无溶血活性；体外抑菌结果显示，藏猪源唾液乳酸杆菌对金黄色葡萄球菌（CMCC 26003）和大肠杆菌（CMCC 44102）具有良好的抑菌效果；15 d小鼠灌胃试验结果显示，小鼠的体质量变化和脏器指数与生理盐水组无显著性差异，未观察到菌血症和细菌移位现象。【结论】筛选得到1株安全无毒副作用的藏猪源唾液乳酸杆菌，该菌具有较好的生物学特性，可作为发酵饲料和防治细菌性肠道疾病的潜在益生菌。
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| 关 键 词： | 藏猪 唾液乳酸杆菌 生物学特性 安全性评估 |
Isolation,identification and characterization of Lactobacillus salivarius strain from Tibetan pigs |
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| KONG Qinghui,LI Jiakui,SUO Langsizhu,et al.Isolation,identification and characterization of Lactobacillus salivarius strain from Tibetan pigs[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2022,50(6):1-10. |
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| Authors: | KONG Qinghui LI Jiakui SUO Langsizhu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tibetan pigs Lactobacillus salivarius biological characteristics safety assessment |
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