| 半胱胺和酵母铬对猪肉品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 张建斌,车向荣.半胱胺和酵母铬对猪肉品质的影响[J].中国饲料,2010(23). |
| |
| 作者姓名： | 张建斌 车向荣 |
| |
| 摘 要： | 本试验探讨半胱胺和酵母铬对猪肉品质的影响。选择72头28日龄、体重(9.39±1.01)kg断奶仔猪随机分为4组,每组设3个重复,每个重复6头猪,4处理组分别为对照组、半胱胺组(基础饲粮+72 mg/kg半胱胺)、酵母铬组(基础饲粮+200μg铬/kg)、复配组(基础饲粮+72 mg/kg半胱胺+200μg铬/kg)。通过饲养试验和屠宰试验,研究半胱胺和酵母铬对猪胴体性状和肉品质的影响。结果表明,饲粮中分别或同时添加半胱胺和酵母铬可显著改善肉的嫩度和提高眼肌面积(P0.05),同时添加半胱胺和酵母铬可显著降低背膘厚度(P0.05),对滴水损失、大理石花纹、肌红蛋白无显著影响。
|
| 关 键 词： | 半胱胺 酵母铬 胴体性状 |
Effects of cysteamine and chromium yeast on pork quality |
| |
| Zhang Jianbin,Che Xiangrong.Effects of cysteamine and chromium yeast on pork quality[J].China Feed,2010(23). |
| |
| Authors: | Zhang Jianbin Che Xiangrong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
