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| 黑曲霉β—葡萄糖苷酶的活力测定和酶学性质 | |
| 引用本文： | 李平,丁霄霖.黑曲霉β—葡萄糖苷酶的活力测定和酶学性质[J].安徽农业大学学报,1998,25(3):304-309. |
| 作者姓名： | 李平 丁霄霖 |
| 作者单位： | 安徽农业大学轻工学院，无锡轻工大学 |
| 摘 要： | 以Ｐ－ＮＰＧ为底物，为通过底物浓度、反应温度、反应时间、反应ＰＨ的考察，确定了黑曲霉β－葡萄糖苷酶酶酶活的最佳测定条件；并对该酶的ＰＨ稳定性、热稳定性、米氏常数等进行了研究 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 β－葡萄糖苷酶 测定条件 性质 |
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