| 不同产地油菜花粉、茶花粉中氨基酸、脂肪酸和矿物质成分 |
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| 引用本文： | 董文滨,吴小波,刘锋,王颖,曾志将,胥保华.不同产地油菜花粉、茶花粉中氨基酸、脂肪酸和矿物质成分[J].中国养蜂,2013(Z4):50-54. |
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| 作者姓名： | 董文滨 吴小波 刘锋 王颖 曾志将 胥保华 |
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| 作者单位： | 山东农业大学动物科技学院;江西农业大学蜜蜂研究所 |
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| 摘 要： | 油菜花粉和茶花粉是目前市场上销售量最大的两种蜂花粉,也是作为蜜蜂饲料的两种主要蜂花粉。为了探明不同产地油菜花粉和茶花粉的营养价值,在苏、浙、皖、鄂、青、新等地采集油菜花粉和茶花粉样本,于农业部饲料效价与安全监督检验测试中心(北京)按标准方法分别测定花粉样本中的氨基酸、脂肪酸和矿物质含量,并进行对比分析。结果发现:不同产地的两种蜂花粉均含有18种氨基酸,氨基酸之和占花粉总量的19。83~25.59%,氨基酸组成合理,必需氨基酸(EAA)与总氨基酸(TAA)之比,即EAA/TAA值均大于40%;不同产地花粉样本中的脂肪酸种类和含量差别较大,多不饱脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)相对含量的比值(即PUFA/SFA值)范围为1.39~1.80,以江苏盱眙油菜花粉的PUFA/SFA值最高(1.80);对于花粉样本测定了10种矿物质,每种矿物质的含量均随蜂花粉产地的不同而存在差异。
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| 关 键 词： | 油菜花粉 茶花粉 氨基酸 脂肪酸 矿物质 |
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