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食品质量与安全专业“食品营养学”课程的教学思考

引用本文：	祝莹,管叶峰.食品质量与安全专业“食品营养学”课程的教学思考[J].农产品加工．学刊,2018(1).

作者姓名：	祝莹管叶峰

作者单位：	江苏大学食品与生物工程学院;

摘要：	为了提高"食品营养学"课程的教学质量,针对"食品营养学"课程教学中存在的问题,提出相应的举措进行教学改革,主要是在授课模式、课堂讨论、实践教学及自主研学等环节进行探索。课程改革后,提高了学生的学习兴趣和效果。
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