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| 基于应用创新型人才培养的“食品工艺学”教学改革 | |
| 引用本文： | 陈琼玲,张丹,孙亚莉,张芳.基于应用创新型人才培养的“食品工艺学”教学改革[J].农产品加工．学刊,2018(12). |
| 作者姓名： | 陈琼玲 张丹 孙亚莉 张芳 |
| 作者单位： | 山西农业大学信息学院 |
| 摘 要： | "食品工艺学"课程为本科院校食品科学与工程专业的核心课程,其教学质量直接影响学生的专业技能和综合素质。对"食品工艺学"教学改革进行探索与实践,对教学内容进行整合与优化,将实验与实践方式多样化,对考核方式进行调整和完善,以提高教学质量与效果,培养创新应用型人才。 |
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