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| 应用型本科教育背景下“烹饪营养学”课程教学探讨 | |
| 引用本文： | 毕继才,崔震昆,张令文,闫寒.应用型本科教育背景下“烹饪营养学”课程教学探讨[J].农产品加工．学刊,2018(11). |
| 作者姓名： | 毕继才 崔震昆 张令文 闫寒 |
| 作者单位： | 河南科技学院食品学院 |
| 摘 要： | 在应用型本科教育的背景下,针对目前"烹饪营养学"教学中存在的只强调理论忽视应用的问题,从师资队伍建设、教材内容、教学手段和实验课程设置等方面进行研究并提出建议,从而提高"烹饪营养学"的教学质量。 |
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