海南不同品种茶树开花情况及茶树花功能性成分分析 |
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引用本文: | 陈冬梅,何进武,樊伟伟.海南不同品种茶树开花情况及茶树花功能性成分分析[J].农产品加工.学刊,2018(4). |
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作者姓名: | 陈冬梅 何进武 樊伟伟 |
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作者单位: | 三亚航空旅游职业学院; |
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摘 要: | 阐述了海南茶树花的花期、产量及功能性成分含量。海南茶树几乎全年开花,大叶种茶树为主的地区,茶树主要开花季节为7—8月,中叶种茶园花期为11月至次年2月,野生大叶种茶树开花季节主要为11月至次年2月,开花数量很少。海南大叶种茶树的茶树花中茶多酚、粗多糖、黄酮、皂甙及游离氨基酸含量丰富,其中五指山大叶种茶树花中茶多酚、粗多糖、总黄酮、总皂甙含量较高,保亭大叶种茶树花中游离氨基酸总量较高,为11.85 g/100 g。
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