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| 竹珍净洗剂对果蔬农残清除能力研究 | |
| 引用本文： | 杨蕙源,杨浩川,马俊杰,杜嫚,张田,谭佳玲,吴启康,曹竑.竹珍净洗剂对果蔬农残清除能力研究[J].农产品加工．学刊,2018(10). |
| 作者姓名： | 杨蕙源 杨浩川 马俊杰 杜嫚 张田 谭佳玲 吴启康 曹竑 |
| 作者单位： | 西北民族大学生命科学与工程学院 |
| 摘 要： | 选取乙酰胆碱酶作为催化酶,经过竹珍果蔬净洗剂和用普通清水清洗后蔬菜上的农药对乙酰胆碱酯酶的抑制率来判定是否可有效去除果蔬上的农残,在波长412 nm处对其吸光度进行测定。结果显示,竹珍果蔬净洗剂对农残清除能力显著高于普通清水。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |