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食叶草的营养价值及产品开发研究进展

引用本文：	陈伟.食叶草的营养价值及产品开发研究进展[J].农产品加工．学刊,2018(14).

作者姓名：	陈伟

作者单位：	广州工商学院

摘要：	食叶草营养价值丰富,具有较好的保健功能。目前,我国食叶草的种植及产品开发仍处于初级阶段,需要加强优质品种的培育及精深加工产品的研究与开发。通过介绍食叶草的营养成分及保健功能,分析目前食叶草的产品开发加工的现状及存在的主要问题,对发展食叶草产业的前景进行了展望。
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