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| 百香果深加工技术研究进展 | |
| 引用本文： | 罗文珊,吴佩佩,谭强,曾文红,谢文佩.百香果深加工技术研究进展[J].农产品加工．学刊,2018(7). |
| 作者姓名： | 罗文珊 吴佩佩 谭强 曾文红 谢文佩 |
| 作者单位： | 广西中医药大学 |
| 摘 要： | 百香果(西番莲)香气浓郁,可以加工成各种极具特色的产品,深受消费者欢迎。通过百香果饮料类、百香果乳制品等加工方面综述了百香果的深加工技术的研究进展,为百香果相关产业的发展提供参考。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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