| 论中国地方猪种优良肉质的形成因素 |
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| 引用本文： | 张伟力,朱建和.论中国地方猪种优良肉质的形成因素[J].养猪,2006(6):46-48. |
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| 作者姓名： | 张伟力 朱建和 |
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| 作者单位： | 1. 安徽农业大学,安徽,合肥,230036
2. 丰原格拉特公司,安徽,蚌埠,233010 |
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| 摘 要： | 中国地方猪种的优良肉质早已在民间消费群体中家喻户晓。在提升商品猪肉质量众多攻关立项和推广工作中或在开拓国内外优质猪肉的进程中,有关主持者及业内人士往往习惯用文学语言形容地方猪种的优良肉质,而现代猪肉市场新形势要求的却是能使人信服的实测数据及其对该数据的因果分析。1用数据解释中国地方猪种的优良肉质为了客观评定中国地方猪种的优良肉质,兹将笔者所在实验室近年来测定的肉质参数按品种归类与国外流行品种三元杂种猪作一比较。由于数据来自不同试验和饲养条件,差异显著性检验前提依据不足,仅以大样本均数作一参考。为了排除…
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| 关 键 词： | 中国地方猪种 猪肉质量 形成因素 优质猪肉 消费群体 推广工作 文学语言 因果分析 |
| 文章编号： | 1002-1957(2006)06-0046-03 |
| 收稿时间： | 2006-10-21 |
| 修稿时间： | 2006年10月21 |
A Review on the Factors Forming the Super Meat Quality of Chinese Native Pig Breeds |
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| ZHANG Wei-li,ZHU Jian-he.A Review on the Factors Forming the Super Meat Quality of Chinese Native Pig Breeds[J].Swine Production,2006(6):46-48. |
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| Authors: | ZHANG Wei-li ZHU Jian-he |
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