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| 氮硫配施对青蒜大蒜素含量和品质的影响 | |
| 引用本文： | 张雨萌,程智慧,王曦奥,李夏夏,张思语,高京草.氮硫配施对青蒜大蒜素含量和品质的影响[J].中国蔬菜,2022(4):67-71. |
| 作者姓名： | 张雨萌 程智慧 王曦奥 李夏夏 张思语 高京草 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学园艺学院 |
| 摘 要： | 为明确氮硫互作对青蒜(蒜苗)大蒜素含量和品质的影响,以陕西大蒜主栽品种G025为试材,采用2因子3水平随机区组试验设计,于4～5叶期叶面喷施不同浓度氮硫,10 d和20 d后分别采收分析蒜苗品质。结果表明,不同氮、硫浓度及其互作对蒜苗生长及大蒜素、蒜氨酸、硫含量等营养品质都有显著性影响,处理后20 d蒜苗大蒜素、蒜氨酸含量高于处理后10 d,处理后20 d低氮(450 mg·L-1)与中硫(300 mg·L-1)组合可显著提高叶片和假茎大蒜素含量,高氮(850 mg·L-1)与低硫(100 mg·L-1)组合或低氮(450 mg·L-1)与低硫(100 mg·L-1)组合可显著提高蒜氨酸含量。 |
| 关 键 词： | 青蒜 大蒜素 蒜氨酸 氮元素 硫元素 |