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| 试析浓香型白酒的质量控制 | |
| 引用本文： | 岳莉.试析浓香型白酒的质量控制[J].技术与市场,2009(2). |
| 作者姓名： | 岳莉 |
| 作者单位： | 河南永城皇沟酒业有限公司,河南永城476600 |
| 摘 要： | 浓香型酒的酿造是多种有益微生物共醇的过程，酿造工艺就是创造一个适宜于多种有益微生物生长代谢的微生态环境，这是提高产品质量的关键。本文结合工作实际，对浓香型白酒的质量控制问题进行了探讨。 |
| 关 键 词： | 白酒 酿造工艺 微生态环境 微生物 质量控制 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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