| 蜡梅花茶窨制工艺流程的初步研究 |
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| 引用本文： | 李永菊,司辉清,庞晓莉,朱成科.蜡梅花茶窨制工艺流程的初步研究[J].南方农业,2007,1(2):21-24. |
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| 作者姓名： | 李永菊 司辉清 庞晓莉 朱成科 |
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| 作者单位： | 西南大学食品科学技术学院 重庆400716(李永菊，司辉清，庞晓莉)，西南大学动物科学技术学院 重庆400716(朱成科) |
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| 摘 要： | 采用2因素完全随机试验设计对蜡梅花茶窨制工艺进行试验研究,对所得数据利用DPS统计软件进行结果分析,得出配花总量、窨次以及它们的交互作用对蜡梅花茶品质都有显著的影响;多重比较(LSD法)得出配花总量为76kg/100kg、2窨次的花茶感官审评得分最高,与其他处理的差异达到极显著。
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| 关 键 词： | 蜡梅花茶 工艺流程 配花总量 窨次 |
Elementary Study on the Fumigating Process for calyx canthus Tea |
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| Li Yongju,Si Huiqing,Pang Xiaoli,Zhu Chengke.Elementary Study on the Fumigating Process for calyx canthus Tea[J].South China Agriculture,2007,1(2):21-24. |
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| Authors: | Li Yongju Si Huiqing Pang Xiaoli Zhu Chengke |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | calyx canthus tea total flowers into tea fumigating times |
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