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| 新型蔬菜制品值得开发 | |
| 引用本文： | 於振南,王海兵.新型蔬菜制品值得开发[J].农村新技术,2009(1):14-15. |
| 作者姓名： | 於振南 王海兵 |
| 摘 要： | 1．辣味菜。饮食专家认为，新世纪将出现辣味食品的新潮流。其原因：一是人们对一般的食品感到厌倦，而辣味有刺激作用；二是辣味素有溶解脂肪的作用，可减少脂肪在体内的沉积；三是辣味菜有抗癌作用。 |
| 关 键 词： | 蔬菜制品 开发 辣味菜 刺激作用 抗癌作用 辣味素 食品 脂肪 |
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