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| 动物性食品与人类健康 | |
| 引用本文： | 吕淑艳.动物性食品与人类健康[J].农村养殖技术,2005(1):29-30,35. |
| 作者姓名： | 吕淑艳 |
| 作者单位： | 《农村养殖技术：新兽医》记者 |
| 摘 要： | 引言：动物性食品中的药物残留（含其他有毒有害化学物质残留，下同）人体的危害到底有多大?如何才能有效地控制药物残留，保证消费者的健康呢?带着这些问题，我们专程采访了中国农业大学动物医学院的朱蓓蕾老师。她建立了我国动物毒理学学科、第一个兽药药学专业和动物毒理学实验室，在兽药残留研完领域有很深的造诣：采访前，朱老师虽然被车撞伤，身体不便，但她还是坚持协助我们完成了这次访问、这似乎能证明着什么。 |
| 关 键 词： | 动物性食品 食品安全 人类健康 兽药残留 危害 政府职能 |
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