|
|||||
|
|
| 对我国大豆蛋白开发应用的评述和建议 | |
| 引用本文： | 夏剑秋.对我国大豆蛋白开发应用的评述和建议[J].中国乳业,1999(8). |
| 作者姓名： | 夏剑秋 |
| 作者单位： | 国家大豆工程技术研究中心!哈尔滨150086 |
| 摘 要： | 本交通过对大豆蛋白原料与生产、设备与工艺、产品及市场、问题和差距、对策和建议五个方面的表述，说明了我国大豆蛋白开发应用的现状、存在的问题和发展方向。阐述了大豆蛋白如与国际同类产品抗衡，抢占国内外应用市场，获得更大的社会、经济效益，必须在中国大豆协会的斡旋和企业集团的运用下，采用成熟适用技术和高新技术，努力开拓新的应用领域。 |
| 关 键 词： | 大豆蛋白 工艺产品 对策建议 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |