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| 如何加工特色青椒 | |
| 引用本文： | 薛志成.如何加工特色青椒[J].农家参谋,2009(1). |
| 作者姓名： | 薛志成 |
| 作者单位： | 辽宁省辽宁县南门街6号,110200 |
| 摘 要： | 1.泡青椒 选择秋后体大肉厚的青辣椒100千克.要求蒂把完整,无破损、虫伤,采后及时泡制.先将辣椒在5%清盐水中洗净.沥干水分.再在挨近蒂把处用竹签刺3～4个小孔,目的是使盐水能迅速浸入辣椒内. |
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