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| 虾青素酯皂化工艺研究 | |
| 引用本文： | 夏武强,张美珍,刘长军,孙琛,蒋一鸣.虾青素酯皂化工艺研究[J].河北渔业,2014(9):6-8. |
| 作者姓名： | 夏武强 张美珍 刘长军 孙琛 蒋一鸣 |
| 作者单位： | 象山县海洋与渔业质量技术检测中心，浙江象山，315700 |
| 摘 要： | 以NaOH-甲醇溶液为皂化液,采用正交试验方法,对虾青素酯皂化工艺中NaOH浓度、皂化温度和皂化时间3个因素进行最优水平的筛选。经试验确定虾青素酯最佳皂化工艺条件为2.0g/L的NaOH-甲醇溶液,在15℃条件下皂化5h,虾青素酯达到最佳的皂化效率,样品中游离虾青素含量从皂化前的25.765μg/mL提高到88.175μg/mL。 |
| 关 键 词： | 虾青素 虾青素酯 皂化工艺 |
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