| 不同种源黄精块茎的营养成分分析 |
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| 引用本文： | 沈登锋,李元春,周和锋,蒋笑丽,魏斌,洪春桃,娄明华,章建红.不同种源黄精块茎的营养成分分析[J].浙江农业科学,2020,61(11):2253-2254. |
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| 作者姓名： | 沈登锋 李元春 周和锋 蒋笑丽 魏斌 洪春桃 娄明华 章建红 |
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| 作者单位： | 1. 宁波市农业科学研究院,浙江 宁波 3150402. 玉环市自然资源和规划局,浙江 玉环 3176003. 慈溪市林特学会,浙江 宁波 3153000 |
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| 基金项目： | 宁波市科技富民惠民项目(2016C10005) |
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| 摘 要： | 为研究不同产地黄精块茎食用相关营养成分的差异情况,选取河南信阳、江西九华山、浙江宁波等地区的多花黄精和长梗黄精块茎,分别测定黄酮、游离氨基酸、可溶性淀粉、可溶性蛋白、总糖、可溶性总糖、多糖、粗脂肪、粗纤维和含水量等10个指标。结果表明,不同种源多花黄精间以及长梗黄精与多花黄精间存在显著差异;宁海种源的多花黄精块茎的游离氨基酸、总糖、多糖等营养指标含量较另2个种源多花黄精高;宁海种源的长梗黄精有6个指标要优于多花黄精。
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| 关 键 词： | 多花黄精 长梗黄精 块茎 营养成分分析 |
| 收稿时间： | 2020-09-14 |
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