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| 东魁和荸荠种杨梅品质指标的比较 | |
| 引用本文： | 林媚,平新亮,王天玉,姚周麟,张伟清,冯先桔,徐程楠.东魁和荸荠种杨梅品质指标的比较[J].浙江农业科学,2020,61(1):62-64. |
| 作者姓名： | 林媚 平新亮 王天玉 姚周麟 张伟清 冯先桔 徐程楠 |
| 作者单位： | 浙江省柑橘研究所,浙江 台州 318026 |
| 基金项目： | 台州市科技项目(1701ny02) |
| 摘 要： | 为探明台州主产区东魁杨梅和荸荠种杨梅果实品质的差异,分别于2018年和2019年在流通渠道中采集样品共105份,对杨梅鲜果进行外观和内在品质指标的分析检测。整体评价结果为东魁杨梅较荸荠种杨梅品质更优,风味更浓,但东魁杨梅维生素C(VC)含量低于荸荠种杨梅。同时,杨梅各品质指标间存在显著相关性,单果重与可食率、纵横径、果形指标、TSS、固酸比、可滴定酸等指标间均存在显著正相关,与VC含量呈极显著负相关。 |
| 关 键 词： | 东魁杨梅 荸荠种杨梅 品质 流通渠道 VC含量 |
| 收稿时间： | 2019-11-19 |
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