| 彩色马铃薯块茎色素研究进展 |
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| 引用本文： | 李先平,包丽仙,李山云,杨琼芬,隋启君.彩色马铃薯块茎色素研究进展[J].作物杂志,2009(1). |
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| 作者姓名： | 李先平 包丽仙 李山云 杨琼芬 隋启君 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院经济作物研究所,650205,云南昆明 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家科技支撑计划，云南省科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 概述了彩色马铃薯所含花青素的种类、含量及功能,比较了彩色马铃薯色素调控的两种遗传模型,介绍了彩色马铃薯的育种研究进展,阐明了彩色马铃薯作为天然色素和抗氧化功能食品的巨大潜力.
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| 关 键 词： | 彩色马铃薯 花青素色素 抗氧化活性 育种 |
Progress on Anthocyanin Pigmentation in Pigment Flesh Potato Tubers |
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| Li Xianping,Bao Lixian,Li Shanyun,Yang Qiongfen,Sui Qijun.Progress on Anthocyanin Pigmentation in Pigment Flesh Potato Tubers[J].Crops,2009(1). |
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| Authors: | Li Xianping Bao Lixian Li Shanyun Yang Qiongfen Sui Qijun |
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