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| 镁对畜禽肉品质影响的研究进展 | |
| 引用本文： | 陈佳,程曙光.镁对畜禽肉品质影响的研究进展[J].饲料博览,2009(5):32-34. |
| 作者姓名： | 陈佳 程曙光 |
| 作者单位： | [1]南京农业大学动物科学技术学院,南京210095 [2]安微省大北农农牧科技有限公司,合肥231600 |
| 摘 要： | 镁具有缓解动物应激、增强机体抗氧化能力、改善肌肉的嫩度及减少滴水损失等作用。文章简述了日粮中添加镁对畜禽肉滴水损失、肉品颜色、脂质过氧化等方面的影响。 |
| 关 键 词： | 镁 动物应激 抗氧化 肌肉嫩度 滴水损失 |
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