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| 仙人掌保健罐头的加工技术 | |
| 引用本文： | 贾生平,张魁锋.仙人掌保健罐头的加工技术[J].农产品加工．学刊,2005(5):40-41. |
| 作者姓名： | 贾生平 张魁锋 |
| 作者单位： | 1. 山西省运城农学院 2. 山西省河津市农业局 |
| 摘 要： | 仙人掌营养丰富，每100g嫩茎含维生素A220μg、维生素C16mg、蛋白质1．6mg、铁2．7mg。其灰分中碳酸钾的含量为24％。仙人掌具有降血脂、降血压、降血糖的作用，同时仙人掌中的纤维素含量较高，食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收，能减缓人体血液对葡萄糖的摄取，对胃炎、结肠炎、糖尿病、肥胖症、高胆固醇、动脉硬化等病症也有很好的预防和治疗效果。另外，桂圆、莲子、枸杞、红枣等也有多方面的保健功能， |
| 关 键 词： | 仙人掌 加工技术 保健罐头 纤维素含量 营养丰富 人体血液 治疗效果 动脉硬化 保健功能 维生素 胆固醇 蛋白质 碳酸钾 降血脂 降血压 降血糖 葡萄糖 结肠炎 糖尿病 肥胖症 嫩茎 脂肪 胃炎 病症 桂圆 枸杞 红枣 |
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