| 蔬菜硝酸盐残留和降低硝酸盐残留方法及对策 |
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| 引用本文： | 朱雅兰,艾德鸿,黄翠花,吴风林.蔬菜硝酸盐残留和降低硝酸盐残留方法及对策[J].蔬菜,2005(4):38-41. |
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| 作者姓名： | 朱雅兰 艾德鸿 黄翠花 吴风林 |
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| 作者单位： | 黄石理工学院环境与化学工程系,435003;湖北大治市环境监测站,435003 |
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| 摘 要： | 蔬菜中硝酸盐含量随氮肥用量增加而上升,不同氮肥对硝酸盐积累作用不尽相同,其残留作用大小依次为硝铵>尿素>碳铵,不同品种蔬菜硝酸盐的积累量也不相同,它们依次为根菜>叶菜>茄果类。适当施用氮肥可提高蔬菜中Vc的含量,从而提高了蔬菜的品质和食用价值。降低蔬菜中硝酸盐含量方法是:在底肥中加入适量的磷、钾肥,也可加入纯氮量5%木质素;在追施氮肥时加入纯氮量10%的双氰胺,或喷施铜(Cu)、硼(B)、钼(Mo)、锰(Mn)、钼+锰(Mo+Mn)等微肥和稀土,可明显降低蔬菜硝酸盐积累含量。一、材料与方法1.基本条件黄石市蔬菜科研所露天菜地。小区面积为6…
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| 关 键 词： | 蔬菜 残留 硝酸盐含量 硝酸盐积累 用量增加 食用价值 氮肥 积累量 茄果类 碳铵 叶菜 施用 适量 底肥 |
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