| 中草药提取液贮藏甜椒试验 |
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| 引用本文： | 闫师杰,梁丽雅,等.中草药提取液贮藏甜椒试验[J].保鲜与加工,2002,2(1):19-21. |
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| 作者姓名： | 闫师杰 梁丽雅 |
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| 作者单位： | 山西农业大学食品科学与工程学院,太谷 030801 |
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| 摘 要： | 用具有优良防腐抑菌作用的几种中草药为原料制成保鲜剂,对甜椒进行涂被保鲜试验.结果表明:中药制剂Ⅰ(丁香、大黄)可降低甜椒贮藏期间呼吸强度,减少水分散失,降低果实相对电导率,抑制丙二醛的积累,处理青椒比对照青椒保持较高的好果率,而中药制剂Ⅱ(丁香、大黄、高良姜)处理对甜椒保鲜及防腐效果甚微.
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| 关 键 词： | 中草药 提取液 甜椒 保鲜 |
| 文章编号： | 1009-6221(2002)01-0019-03 |
| 修稿时间： | 2001年9月23日 |
Test of Sweet Pepper Storage with Chinese Herbal Medicine Extrac |
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| YAN Shi- jie,LIANG Li- y,ZHENG Wei.Test of Sweet Pepper Storage with Chinese Herbal Medicine Extrac[J].Storage & Process,2002,2(1):19-21. |
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| Authors: | YAN Shi- jie LIANG Li- y ZHENG Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese herbal medicine extrac sweet pepper fresh- keeping |
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