| 中草药处理对黄瓜贮藏期营养代谢的影响 |
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| 引用本文： | 熊运海.中草药处理对黄瓜贮藏期营养代谢的影响[J].北方园艺,2009(5). |
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| 作者姓名： | 熊运海 |
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| 作者单位： | 重庆文理学院生命科学系,重庆,402168 |
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| 基金项目： | 重庆市教委科学技术研究项目 |
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| 摘 要： | 选具有杀菌作用的12种中草药处理黄瓜,在室温(16～25℃)条件下贮藏10 d,分析了贮藏期间黄瓜果实腐烂率和营养物质代谢变化.结果表明:中草药处理影响黄瓜营养物质代谢,可显著降低黄瓜贮藏期腐烂率、失重率和硬度降低率、呼吸强度增加率,以及减少可溶性糖、可溶性固形物、有机酸降低率,不同中草药处理对黄瓜的营养代谢影响存在显著差异,连翘、高良姜影响效应较强.
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| 关 键 词： | 贮藏 营养代谢 黄瓜 中草药 |
Studies on the Effects of Nutrition Metabolism during Storage of Cucumber Treating with Different Chinese Herbal Medicine |
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| XIONG Yun-hai.Studies on the Effects of Nutrition Metabolism during Storage of Cucumber Treating with Different Chinese Herbal Medicine[J].Northern Horticulture,2009(5). |
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| Authors: | XIONG Yun-hai |
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| Institution: | Department of Life Science;Chongqing University of Arts and Science;Yongchuan;Chongqing 402168;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Storage Nutrition material metabolism Cucumber Chinese herbal medicine |
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