| 对几种鱼粉质量的检测与分析 |
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| 引用本文： | 张苏江,邵雪花,张玲.对几种鱼粉质量的检测与分析[J].牧草与饲料,2006(1):43-45. |
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| 作者姓名： | 张苏江 邵雪花 张玲 |
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| 作者单位： | 塔里木大学动科院,新疆阿拉尔市843300 |
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| 基金项目： | 塔里木大学校长基金重点资助项目（编号：200404） |
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| 摘 要： | 为了解新疆部分地区鱼粉市场的质量情况，以自制鱼粉为参照，对4种市场销售的鱼粉进行了粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、粗纤维和钙、磷含量的分析。结果显示：所检验的4种鱼粉粗蛋自质含量均明显低于自制鱼粉和国家三级标准要求，最低者只达到26％左右；4种鱼粉的粗灰分含量均高于自制鱼粉，其中有2种鱼粉粗灰分含量高于国家三级标准，最高者达44％；一种鱼粉粗脂肪含量高于国家三级标准和自制鱼粉粗脂肪含量，达21％左右；检测鱼粉粗纤维含量均高于自制鱼粉，其中有3种粗纤维含量高于国家三级鱼粉标准。结论：①综合4种鱼粉的检测结果，判断这4种鱼粉均为劣质鱼粉。②对鱼粉进行定性判断时，鱼粉粗灰分含量和蛋白质含量指标具有较高的灵敏度。
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| 关 键 词： | 鱼粉检测 蛋白质 灰分 |
| 收稿时间： | 2006-07-07 |
Check and Analysis on Some Fishmeal Quality |
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| Authors: | ZHANG Su-jiang SHAO Xue-hua ZHANG Ling |
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| Institution: | Institute of A nimal Science and Technology, Tarim University, Alar 843300, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fishmeal measure Protein Ash |
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