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| 饲料中的霉菌毒素及其危害 | |
| 引用本文： | 李素芬,杨丽杰.饲料中的霉菌毒素及其危害[J].饲料博览,1998,10(6):19-20. |
| 作者姓名： | 李素芬 杨丽杰 |
| 作者单位： | 河北农业技术师范学院(李素芬)，东北农业大学动物科技学院(杨丽杰) |
| 摘 要： | 霉菌毒素是霉菌的次生代谢产物,存在于菌丝、孢子及霉菌生长的底物中,可引起人、畜急性或慢性中毒,甚至导致癌变和畸形,直接危害着人、畜的健康和生产能力,是世界范围内最严重的公害之一。1 饲料中主要的霉菌及霉菌毒素约200种真菌生长于谷物中并产生毒素,这些霉菌毒素大致分为3类:曲霉毒素、青霉毒素和镰孢霉毒素。1.1 曲霉毒素主要包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和杂色曲霉毒素。黄曲霉毒素由黄曲霉和寄生曲霉产生。黄曲霉在含水18.5%、温度24～25℃的环境中产毒量最高。黄曲霉毒素主要污染花生饼,平均含量可达380μg/kg,也存在于棉籽及棉… |
| 关 键 词： | 饲料 霉菌毒素 危害 |
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