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| 美国山核桃不同引种品种蛋白质和多糖含量比较分析 | |
| 引用本文： | 张金丽,李靖,单显志,王燕,马长乐.美国山核桃不同引种品种蛋白质和多糖含量比较分析[J].西部林业科学,2018(4). |
| 作者姓名： | 张金丽 李靖 单显志 王燕 马长乐 |
| 作者单位： | 西南林业大学园林学院;云南省高校园林植物与观赏园艺重点实验室;西南林业大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 以12个不同品种的美国山核桃为试材,采用凯氏定氮法和蒽酮—浓硫酸法,测定其不同品种的蛋白质和多糖含量。结果表明,不同品种的美国山核桃其营养物质含量存在较大差异,蛋白质含量在23.48%-38.50%之间,多糖含量在1.9%-2.2%之间,水分含量在1.84%-12.04%之间,其中蛋白质含量最高的是‘金华’,最低的是‘德西拉布’;多糖含量最高的是‘契可特’和‘波尼’,最低的是‘特贾斯’;‘贝克’的水分含量最高,‘特贾斯’的水分含量最低。品种‘金华’和‘贝克’的蛋白质、多糖、水分含量测定都相对较高,建议在品种选育中优先选择品种‘金华’和‘贝克’。 |
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