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| 花椒产品加工研究初报 | |
| 引用本文： | 李骁,代建菊,罗会英,陈光丽,袁理春.花椒产品加工研究初报[J].云南农业科技,2018(1). |
| 作者姓名： | 李骁 代建菊 罗会英 陈光丽 袁理春 |
| 作者单位： | 武汉轻工大学食品科学与工程学院;云南省农业科学院热区生态农业研究所;昆明市科学技术情报研究所;云南省农业科学院药用植物研究所; |
| 摘 要： | 从创新花椒农产品加工工艺和创新花椒新风味、增加花椒的食用种类方面,对花椒尖干制品、花椒叶粉、油花椒尖、花椒油、花椒精油5个方面做了初浅的探索性研究。 |
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