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| 德保县野生古茶树主要生化成分研究及其利用前景初探 | |
| 引用本文： | 覃榆茏,李朝昌,黄雪兰,邓慧群,韦柳花,吴潜华.德保县野生古茶树主要生化成分研究及其利用前景初探[J].云南农业科技,2018(4). |
| 作者姓名： | 覃榆茏 李朝昌 黄雪兰 邓慧群 韦柳花 吴潜华 |
| 作者单位： | 广西桂林茶叶科学研究所;忻城县科学技术情报研究所 |
| 摘 要： | 为了研究广西德保县野生古茶树的利用价值,以其中3个代表单株的鲜叶为研究对象,测定其鲜叶中主要生化成分含量,并以"福鼎大白茶"作为参照,研究该地区野生古茶树的适制性及利用前景。结果表明,3个代表单株鲜叶中的咖啡碱含量分别为0.55%、0.25%和0.42%,均明显低于1%,说明德保县野生古茶树中存在低咖啡碱的野生茶树类型,可以作为选育低咖啡碱特异性茶树优质资源。与对照"福鼎大白茶"相比,3个代表单株鲜叶中仅茶多酚含量高于对照,儿茶素总量、游离氨基酸、咖啡碱及水浸出物含量均低于对照"福鼎大白茶";3个代表单株儿茶素品质指数显著高于对照"福鼎大白茶",其鲜叶酚氨比均小于8,适制绿茶。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |