| 蓝莓果中多糖及单糖构成的研究 |
| |
| 引用本文： | 郭弘璇,吕兆林,潘月,雷美玲,张柏林.蓝莓果中多糖及单糖构成的研究[J].北京林业大学学报,2013,35(6):132-136. |
| |
| 作者姓名： | 郭弘璇 吕兆林 潘月 雷美玲 张柏林 |
| |
| 作者单位： | 1 北京林业大学生物科学与技术学院2 北京林业大学分析测试中心 |
| |
| 基金项目： | 林业公益性行业科研专项(200904014-3) |
| |
| 摘 要： | 对‘北陆爷‘蓝丰爷‘爱国者爷‘杜克爷4 个品种的蓝莓果中多糖和单糖的构成进行系统研究。采用乙醇水溶液 提取蓝莓鲜果中的游离单糖,纯水提取渣子中的蓝莓多糖,利用分光光度法与气相色谱柱前衍生化法相结合研究 上述4 个品种蓝莓果中多糖及单糖构成。结果表明:4 个品种蓝莓果中游离单糖总量(以鲜果计)为24.18 ~33.18 mg/ g,其中‘蓝丰爷果中游离单糖总量最高,且4 个品种蓝莓果中游离单糖均以果糖、葡萄糖、半乳糖为主,果糖的含 量占所有游离单糖总量的93%以上;4 个品种蓝莓果中多糖总量为3.54 ~5.87 mg/ g(以鲜果计),‘爱国者爷蓝莓果 中多糖总量最高。研究结果还显示,4 个品种的蓝莓多糖均由赤藓糖、阿拉伯糖、鼠李糖、岩藻糖、木糖、果糖、半乳 糖、葡萄糖8 种单糖构成,含量较高的单糖为果糖、葡萄糖、半乳糖。
|
| 关 键 词： | 蓝莓果 多糖 单糖构成 气相色谱柱前衍生化 |
| 收稿时间： | 1900-01-01 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《北京林业大学学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《北京林业大学学报》下载免费的PDF全文 |
|
