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| 漫话牛蛙养殖 | |
| 引用本文： | 郑一勇.漫话牛蛙养殖[J].海鲜世界,1995(2):18-20. |
| 作者姓名： | 郑一勇 |
| 摘 要： | 牛蛙,又称暄蛙,食用蛙,是一种水陆两栖动物。目前,世界上已知蛙类有400多种,牛蛙则是其中最大的一种,体长达20厘米左右,体重达3斤。牛蛙肉质洁白细嫩、营养丰富、丰腴爽口,是一种高蛋白,低脂肪、低胆固醇的美味食品,被视为难得的佳肴珍馐,因而深受世界各地消费者的睛睐。 牛蛙养殖始于美国东半部及加利福尼亚省,1899年移入美国檀香山。主要养殖牛蛀,其次是春蛙、青蛙、西方蛙等。法国为世界上最早食用蛙类的国家,开始捕食野生蛙,由于其消费市场的需要逐渐增加,野生蛙急剧减少,因此法国的养蛙业蓬勃兴起。 |
| 关 键 词： | 牛蛙 养殖 |
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