| 罗田乌壳栗’耐贮性研究 |
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| 引用本文： | 何秀娟,邱文明,徐育海.罗田乌壳栗’耐贮性研究[J].中国果业信息,2016,45(6). |
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| 作者姓名： | 何秀娟 邱文明 徐育海 |
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| 作者单位： | 湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北省农业科学院果树茶叶研究所 |
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| 基金项目： | 湖北省农业科技创新中心资助项目（2016-620-000-001-031）；湖北省农业科学院青年科学基金项目（2016NKYJJ23）；湖北省农业科学院果树茶叶研究所青年科学基金项目（GCJJ201502） |
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| 摘 要： | 以湖北罗田县主栽板栗品种‘羊毛栗’为对照，对新品种‘罗田乌壳栗’果实耐贮性及其采后品质变化进行了研究。结果表明：‘乌壳栗’耐贮性优于‘羊毛栗’，冷藏（0～3℃）200d时‘乌壳栗’好果率78.89%，‘羊毛栗’好果率35.55%；冷藏期间，2个品种果实蛋白质含量无显著变化，果实含水量、淀粉含量和维生素C含量显著下降，还原糖含量显著上升，可溶性总糖含量先上升后下降；2个品种果实冷藏期间主要品质变化趋势存在较大差异。
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| 关 键 词： | 板栗 贮藏性 果实品质 |
| 收稿时间： | 2016/5/3 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2016/6/12 0:00:00 |
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