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| 二十一世纪的中国肉类工业 | |
| 引用本文： | 周永昌!,傅幼华!.二十一世纪的中国肉类工业[J].农业工程技术:农产品加工,2001(2):27-28. |
| 作者姓名： | 周永昌! 傅幼华! |
| 作者单位： | 中国畜产品加工研究会(周永昌!330045)，中粮食品进出口集团(傅幼华!100035) |
| 摘 要： | 一、肉类生产将持续增长，肉类结构更趋合理 人口的增长，经济的发展，人民生活水平的提高以及购买力的增加，是影响 21世纪肉类生产与消费的最重要因素。 中国即将加入 WTO，预示着国际、国内两个肉类市场的接轨、开放、冲击与挑战，但中国的肉类生产成本和价格低，且有肉质独特的土种家畜家禽，在国际市场上有竞争优势。猪肉价格比国际市场低 57％，牛肉价格低 84％，但副产品和鸡肉的价格则高于国际市场。通过增加科技投入，提高技术水平和肉品质量，发挥价格优势，中国肉类在国际上具有一定竞争能力，全球化的市场将会给中国的… |
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