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| 紫色马铃薯优质高产栽培技术 | |
| 引用本文： | 吕爽,彭佳.紫色马铃薯优质高产栽培技术[J].吉林蔬菜,2012(4):1-2. |
| 作者姓名： | 吕爽 彭佳 |
| 作者单位： | 黑龙江省讷河市农产品质量安全办公室 |
| 摘 要： | 紫色马铃薯是一种集营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯品种，除具有细腻香面的上佳品质，色泽鲜艳的独特外观之外，又囚其富含维生素E、维生素C、酶体、淀粉等营养成分，它除淀粉含量高于普通马铃薯外，还有一种独特功能，具有保健、药用价值的物质叫“花青素”，含量高达42．80毫克／丁克，有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和预防高血压等多种保健作用。因此，紫色马铃薯既可以作配菜，又可以作特色菜肴，还是很好的提取花青素的加工原料。 |
| 关 键 词： | 马铃薯品种 优质高产栽培技术 紫色 保健作用 营养成分 淀粉含量 人体免疫力 预防高血压 |
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