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简易花生酥制作法

摘要：	1.制馅选颗粒饱满无霉变且无虫蛀的花生米,倒进锅内,用温火慢炒,俟炒熟后搓去红衣,簸净,然后粉碎成面状的花生馅,装在容器中。应注意,当日生产的花生粉当日须用完,以免变质。 2.化糖将白砂糖对中性水,一同倒入化糖锅内,猛火急烧,熬成糖稀,当温度达到155℃～160℃时应立
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