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| 淀粉木薯渣不同保存条件下的成分变化 | |
| 引用本文： | 彭志连,王金丽,陆小静,焦静,王刚,郑勇,公谱,杨美萍.淀粉木薯渣不同保存条件下的成分变化[J].广东农业科学,2012,39(18):103-104,107,封3. |
| 作者姓名： | 彭志连 王金丽 陆小静 焦静 王刚 郑勇 公谱 杨美萍 |
| 作者单位： | 1. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南儋州571737;中国热带农业科学院农业机械研究所,广东湛江524091 2. 中国热带农业科学院农业机械研究所,广东湛江,524091 3. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南儋州,571737 4. 海南大学机电工程学院,海南海口,570100 |
| 基金项目： | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所开放基金，农业部农村能源综合建设项目，国家公益性行业(农业)科研专项经费 |
| 摘 要： | 通过对淀粉厂新鲜木薯渣及其在密封和有氧贮存条件下贮藏3个月后的理化指标,如pH值、含水量、总碳、灰分、纤维素、半纤维素、木质素等,进行测定分析,研究密封贮存和有氧贮存两种条件下木薯渣成分的变化,为淀粉厂木薯残渣的贮存提供参考.结果表明,与新鲜木薯渣相比,密封贮存3个月的木薯渣总纤维类含量降低21.90％,其中纤维素含量降低了10.46％,其他营养成分变化相对较小；有氧存放3个月的木薯渣pH值上升了2.6,物料从严重偏酸到接近中性,灰分增加了1.215倍,半纤维素含量则减少了22.55％. |
| 关 键 词： | 淀粉木薯渣 保存条件 成分变化 |
Study on the composition changes of cassava residue from starch factory under different storage condition |
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| PENG Zhi-lian , WANG Jin-li , LU Xiao-jing , JIAO Jing , WANG Gang , ZHENG Yong , GONG Pu , YANG Mei-ping.Study on the composition changes of cassava residue from starch factory under different storage condition[J].Guangdong Agricultural Sciences,2012,39(18):103-104,107,封3. | |
| Authors: | PENG Zhi-lian WANG Jin-li LU Xiao-jing JIAO Jing WANG Gang ZHENG Yong GONG Pu YANG Mei-ping |
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