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| 狗肉罐头的制作 | |
| 引用本文： | 刘福利,戴书林.狗肉罐头的制作[J].当代畜禽养殖业,2000(1):28-28. |
| 作者姓名： | 刘福利 戴书林 |
| 作者单位： | 江苏沛县多管局 221600 (刘福利)，江苏沛县多管局 221600(戴书林) |
| 摘 要： | 狗肉是一种高蛋白低脂肪、富含钙、铁以及肌肽和微量元素等多种成分的高级营养品,用其加工制作的罐头,汁鲜肉嫩、味道香美,吃后回味无穷。罐头制作必须严格操作规程和检疫程序,符合卫生要求,其工艺流程为:预处理、预煮(油炒)配汤、装罐、排气密封、杀菌冷却。 |
| 关 键 词： | 狗肉罐头 肉罐头 |
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