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| 高抗菌活性纳豆芽孢杆菌的诱变筛选 | |
| 作者单位： | ;1.江苏农牧科技职业学院 |
| 摘 要： | 以市场上常见的4种用于制作纳豆食品的菌粉(菌液)为出发菌,采用2种不同诱变剂(紫外线和亚硝基胍)在不同剂量下复合诱变处理,试验结果表明,原始菌株在紫外线照射时间为80 s、NTG剂量为0.4 mg/m L时,致死率分别为83%和87%。以此诱变条件对纳豆芽孢杆菌进行紫外线、NTG复合诱变,通过与指示菌共同涂布培养,以菌体的生长情况、菌落直径的大小以及抑菌圈直径为初筛标准,初筛出了60株抑菌效果较好的菌株。进一步通过管碟法复筛,得到1株具有较高抗菌活性的突变株L-23,抑菌圈直径可达27 mm,传代培养10次后抑菌圈直径无显著变化,其抑菌活性具有较好的遗传稳定性。 |
| 关 键 词： | 纳豆芽孢杆菌 抑菌 诱变 筛选 |
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