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| 番茄粉的深加工技术 | |
| 引用本文： | 钱庆.番茄粉的深加工技术[J].山西农机,2006(3):27-27. |
| 作者姓名： | 钱庆 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的不断提高，食品工业也开始迅猛发展。食品工业配料市场和调味品市场对番茄粉的需求量也与日俱增。番茄粉味道鲜美，富含各种营养成分。据测定，每100g番茄粉中含蛋白质1．5mg、维生素C16mg、磷37mg、钙8mg、铁0.4mg，且酸度较高，含粉量较低。用优质番茄深加工番茄粉，其口感可与高级香料粉相媲美，很受国内外消费者欢迎。 |
| 关 键 词： | 深加工技术 番茄粉 食品工业 生活水平 营养成分 需求量 调味品 蛋白质 维生素 消费者 |
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