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| 我国蔬菜产业发展新趋势 | |
| 引用本文： | 文秋生.我国蔬菜产业发展新趋势[J].蔬菜,2001(12):4-5. |
| 作者姓名： | 文秋生 |
| 作者单位： | 湖南省桃江县建设中路242号 413400 |
| 摘 要： | 随着人民生活水平的提高和国际贸易的发展，蔬菜市场的需求发生了巨大变化，我国蔬菜产业为适应新的形势需要，已由“产量型”迅速向“安全、优质、方便型”发展。 一、蔬菜消费趋向多元化 过去千百年来，人们吃菜是为了佐餐下饭。如今生活水平提高了，在菜源充足、品种增加的情况下，挑好选优、讲究无公害、追求营养已成为消费者的基本要求。食用安全洁净的蔬菜是人们的首选目标，鲜嫩、无污染蔬菜在市场上十分抢手，而高营养保健型蔬菜则更是受到广大消费者的青睐。同时，不少居民为了调剂口味，感受自然，对天然野生蔬菜的需求也在不断增… |
| 关 键 词： | 中国 蔬菜产业 发展趋势 消费多元化 种植技术 产后加工系列化 |
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