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| 食品添加剂分类及在液态奶中的应用 | |
| 引用本文： | 肖凤娟,白雪.食品添加剂分类及在液态奶中的应用[J].养殖技术顾问,2012(2):269-269. |
| 作者姓名： | 肖凤娟 白雪 |
| 作者单位： | 黑龙江科技职业学院,150100 |
| 摘 要： | 1分类目前我国生产的食品添加剂,按生产方法分类,有化学合成、生物合成(酶法和发酵法)、天然提取物3大类。从我国2001年生产200多万吨食品添加剂来分析,生物合成的如谷氨酸钠、柠檬酸、维生素C、酵母等达150万吨,居第1位。其次是天然提取物,包括天然色素、香料、甜味剂、水溶胶等。用石油化工原料纯化学合成的产品,如糖精、甜蜜素、合成色素等 |
| 关 键 词： | 功能性食品添加剂 液态奶 天然提取物 化学合成 生物合成 柠檬酸 方法分类 天然色素 谷氨酸钠 石油化工原料 |
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