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| 壳聚糖--一种极具开发利用价值的活性物质 | |
| 引用本文： | 柴建萍,白兴荣,谢道燕.壳聚糖--一种极具开发利用价值的活性物质[J].云南农业科技,2005(1):26-27. |
| 作者姓名： | 柴建萍 白兴荣 谢道燕 |
| 作者单位： | 云南省农业科学院蚕桑研究所,云南,蒙自,661101 |
| 摘 要： | 壳聚糖学名聚氯基葡萄糖，又称可溶性甲壳质。它是甲壳素经脱乙酰基化处理后的产物，是由N-乙酰氨基葡萄糖通过8-1，4糖苷键连接起来的不分枝的链状高分子化合物，其理化性质取决于乙酰化率和聚合度，脱乙酰度是壳聚糖的重要理化性质之一。甲壳素是地球上仅次于植物纤维的第二大植物资源，其广泛存在于低等植物菌类、 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 活性物质 脱乙酰度 甲壳素 蚕蛹资源 综合利用 |
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