| 不同资源类型欧李果实原花青素及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 邵郅胜,孙聪,张薇,郭金丽.不同资源类型欧李果实原花青素及抗氧化活性研究[J].北方园艺,2023(8):24-31. |
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| 作者姓名： | 邵郅胜 孙聪 张薇 郭金丽 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学园艺与植物保护学院 |
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| 摘 要： | 以内蒙古地区29种欧李优系资源果实为试材，采用差异性分析、相关性分析及聚类分析的方法，研究比较了欧李果实原花青素含量与抗氧化活性差异及二者之间的相关性，并进行了聚类评价，以期为内蒙古欧李资源的选育及进一步应用提供参考依据。结果表明：不同资源类型欧李果实原花青素含量及抗氧化活性均差异显著；总还原力是反映欧李果实原花青素抗氧化活性的重要指标；果肉为红色和桔黄的欧李果实抗氧化活性整体上高于果肉为浅红的欧李资源；随着欧李果实酸度的增加，抗氧化能力整体上呈现下降趋势；利用K-均值综合聚类筛选出9种高原花青素高活性欧李资源，为MY4、MY5、MY8、MY11、MY14、MY16、MY17、MY36、MY37。经不同聚类分析筛选出的欧李资源，可深入进行后续的果实品质研究、资源研究及品种选育。
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| 关 键 词： | 欧李资源 果实 原花青素 抗氧化活性 |
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